Азу из кальмаров

Для рецепта Вам потребуются:

- кальмары (филе) - 500г

- огурцы (соленые) - 2 шт.

- репчатый лук - 2-3 шт.

- томатная паста - 1 ст. л.

- мука пшеничная - 1 ст. л.

- , сливочное масло - 80г

- петрушка (рубленая зелень) - 2 ст. л.

- лавровый лист - 1 шт.

- перец душистый (горошек) - 3-4 шт.

- соль - по вкусу.

Лук нарежьте соломкой и спассеруйте на части масла. Добавьте томатную пасту, разведенную маленьким числом воды, и пассеруйте еще 5 минут. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в 1/2 стакана воды. Филе кальмаров нарежьте соломкой, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки.

Подготовленные ингредиенты блюда соедините, добавьте лавровый лист, перец и тушите 7-10 минут. Подавайте азу с картофельным пюре, посыпав зеленью.