Кальмары в горчичном соусе

Для рецепта вам потребуется:

кальмары (отварные) - 400г

яйцо (желток) - 3 шт.

горчица - 1 ч. л.

уксус - 1 ст. л.

сахар - по вкусу

соль - по вкусу

зелень - по вкусу.

Отварные тушки кальмаров нашинковать тонкой соломкой, положить в салатник и залить горчичной заправкой (желток вареного яйца, растертый с горчицей, сахаром и солью и разведенный 3%-ным уксусом). Поставить в холодильник на пару часов. При подаче украсить зеленью петрушки.