Кальмары в сметанном соусе

Для рецепта Вам потребуются:

- кальмары - 500г

- сливочное масло - 2 ст. л.

- мука - 1 ст. л.

- сметана - 200г

- масло и мука (для соуса) - по 1 ст. л..

Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35-40 мин. Очистить от верхней пленки и шепетильно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и снова промыть.

Нарезать кальмаров большой соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник Легко обжарить на масле муку, разбавить сметаной, отлично растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом кальмаров. Закрыть посуду крышкой и тушить кальмаров на не сильный огне до готовности. Выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.