Острый овощной салат с кальмарами

Салат, который можно приготовить и в пост. Остроту заправки регулируйте самостоятельно: хотите поострее - добавьте больше пасты карри. Если нет острой пасты карри, приготовьте этот салат с острым красным перцем и чесноком.

Состав: кальмары - 300г; огурцы - 150г; помидоры черри - 150г; укроп (свежий) - по вкусу; соль - по вкусу; для острой заправки - растительное масло - 2-3 ст. л.; острая паста карри (красная) - по вкусу (приблизительно 1 ч. л.)

Тушки кальмаров ошпарить, почистить, удалить хорду. Если приобретённые кальмары уже очищенные, то ничего этого делать не нужно. Каждую тушку разрезать на половинки, каждую половинку еще раз поделить на 2 равные части. Каждый кусочек разрезать по диагонали полосами толщиной около 5 мм.

Довести воду до кипения, бросить в нее полосы кальмаров, дать воде закипеть и после этого варить 3 минут. Откинуть кальмаров на дуршлаг и дать воде стечь.

Огурцы нарезать соломкой, помидоры - четвертинкой. Укроп мелко порубить. Овощи сложить в салатник, посолить и убрать в сторону.

Кальмары сложить в другую миску, посолить, залить соусом и перемешать. Для соуса в масле растереть пасту карри. Кальмаров добавить в салатник к овощам и перемешать.